Capra del Toggenburgo (Toggenburger Ziege)
World Cheese Awards 2022 - Oro
World Cheese Awards 2017 – Bronzo
Käsiade 2021 - Bronzo
Deciso e compatto al palato, al naso sprigiona un aroma delicato e tipico di capra. Lascia intuire il carattere unico e la sua terra d'origine. I cristalli di sale fini e croccanti si mescolano al sapore aromatico e deciso. La dolcezza equilibrata conferisce al formaggio il suo aroma corposo.
- Oro ai World Cheese Awards 2022 in Galles.
- Viene prodotto tradizionalmente a mano nel caseificio specializzato di Bodmen.
- 100% regionale, il latte proviene dalle capre originarie del Toggenburgo.
- Il formaggio è stato creato per promuovere l'allevamento delle capre autoctone del Toggenburgo.
Condizioni di conservazione: conservare in frigorifero.
